Jardineiro de quintal: o belo pimentão

9 de junho de 2023

(Ilustração fotográfica/MetroCreative)

Olá fazendeiros e jardineiros de Mid-Ohio Valley! Esta primeira semana de junho encontra-nos bastante secos e a precisar de chuva. Felizmente, as temperaturas foram amenas, mas definitivamente precisamos de alguma precipitação. Continue regando os vegetais do jardim e procure problemas de insetos ou doenças.

O início de junho é uma boa época para plantar milho doce, abóbora, pepino, feijão e, claro, pimentão.

Esta semana falamos do pimentão (Capsicum annuum). Os pimentões também podem ser chamados de pimentões doces porque contêm muito pouco do composto capsaicina, que dá calor aos jalapenos, caiena e habaneros.

O meu favorito é picá-los com cebola e cozinhar com linguiça, mas você pode comê-los frescos, congelá-los, picles ou lata de pressão e fazer dezenas de ótimas receitas na cozinha de casa.

Cultivados pela primeira vez na América Central e do Sul, os pimentões são cultivados em todo o mundo e derivam seu nome do pimiento espanhol. Flórida e Califórnia são os que mais crescem nos EUA

As pimentas fazem parte da família de plantas Solanaceae ou solanáceas e estão relacionadas a outros vegetais, como tomate, batata e berinjela. Os pimentões têm alguns problemas de pragas semelhantes e não devem ser rotacionados com essas culturas.

Os pimentões oferecem muitos benefícios para a saúde. Eles contêm mais de 30 tipos diferentes de carotenóides, incluindo alfa-caroteno, beta-caroteno e licopeno. Os carotenóides são uma família de fitonutrientes que é responsável pela coloração vermelha, amarela e laranja brilhante em muitas frutas e vegetais.

Uma xícara de pimentão vermelho fatiado pode fornecer 157% do seu conteúdo diário de vitamina C e também é uma boa fonte de B6 (piridoxina) e fibras. Os pimentões são populares entre os jardineiros por seu sabor crocante e limpo e por não terem a mordida e o calor das pimentas. Muitas variedades adoçam à medida que amadurecem e ficam vermelhas.

Existem muitas variedades de pimentões para escolher em uma variedade de cores do arco-íris, mas todos começam verdes e amadurecem em vermelhos, amarelos, laranjas e roxos. Os pimentões são secos e moídos em pó para fazer a característica páprica de especiarias vermelhas. Isso é usado em uma variedade de pratos, incluindo o famoso frango com páprica da minha mãe.

Cultivar pimentões realmente requer mais atenção do que tomates. Primeiro, eles requerem temperaturas de crescimento mais altas do que os tomates e geralmente são transplantados cerca de duas semanas depois dos tomates. Escolha plantas curtas e atarracadas com sistemas radiculares fortes. Tenho visto muitos transplantes que já têm flores e frutos.

Eu recomendo arrancar todas as flores e pequenos frutos presentes nos transplantes antes do plantio, para que eles usem sua energia para estabelecer um bom sistema radicular. Os pimentões não gostam de períodos de clima frio e úmido e terão um desempenho ruim. O uso de plástico preto ou outras coberturas mortas pode aumentar a temperatura do solo para plantios precoces.

Os pimentões são germinadores lentos, por isso é altamente recomendável plantar bons transplantes ou iniciar suas próprias sementes dentro de casa cerca de 6 a 8 semanas antes do plantio. As pimentas adoram sol pleno e temperatura quente e funcionam melhor em um solo argiloso e bem drenado com um pH variando de 6,0 a 7,0. Espace os pimentões de 12 a 24 polegadas entre as plantas com cada fileira ou canteiro de 4 a 5 pés no centro.

Semelhante aos tomates, os pimentões são alimentadores pesados ​​e adoram um fertilizante com alto teor de fósforo. Aplique 2 a 3 libras de fertilizante 5-10-5 por 100 pés quadrados para pimentas. É uma boa ideia testar o solo para recomendações específicas.

Não alimente demais as plantas com nitrogênio ou você obterá muito crescimento de folhas exuberantes e frutas menores. As pimentas têm um sistema radicular raso, por isso pode ser uma boa ideia estacá-las ou usar gaiolas. O pimentão mantém uma planta ereta, evita que a planta se rache durante uma carga pesada de frutas e reduz a incidência de queimaduras solares nas frutas.

Solos argilosos mais pesados ​​como os que temos aqui em West Virginia podem ser bastante produtivos, desde que sejam bem drenados. Uma doença fúngica transmitida pelo solo chamada podridão radicular de Phytophthora pode ser um problema sério em solos que permanecem úmidos por longos períodos de tempo.