O que é Protein Powder e vale a pena? Um Guia Abrangente

Um nutricionista registrado avalia se vale a pena o investimento

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Se a indústria de fitness e saúde tivesse um mascote, seria a proteína em pó. O suplemento é popular entre pessoas ativas, tanto atletas quanto praticantes casuais. A proteína em pó também é apresentada como um suplemento indispensável para uma miríade de objetivos, incluindo perda de peso, ganho de peso e manutenção muscular.

No entanto, se você é novo no complexo mundo dos suplementos, pode se perguntar se a proteína em pó é algo de que você realmente precisa. Para ajudá-lo, pedimos a nutricionistas registrados o 411 sobre este suplemento. A seguir, os especialistas explicam os possíveis benefícios e riscos da proteína em pó, além de como descobrir se você precisa de proteína em pó.

A proteína é um macronutriente essencial, o que significa que o corpo precisa dela em grandes quantidades. (Os outros macronutrientes são carboidratos e gorduras, ICYDK.) De acordo com a National Library of Medicine, a proteína é feita de blocos de construção chamados aminoácidos, e existem 20 que os humanos usam. Onze desses aminoácidos não são essenciais, o que significa que o corpo pode produzi-los por conta própria, diz a nutricionista Linzy Ziegelbaum, MS, RD, CDN Os nove restantes - conhecidos como aminoácidos essenciais - não são produzidos pelo corpo, então precisamos obtê-los através dos alimentos.

De acordo com Ziegelbaum, os aminoácidos estão envolvidos em muitas funções do corpo. Exemplos incluem função imunológica, metabolismo, construção e reparo muscular e regulação hormonal. Os aminoácidos também fornecem suporte estrutural aos tecidos do corpo, fornecem energia e mantêm a função digestiva. Em outras palavras, os aminoácidos são muito importantes.

Produtos de origem animal, como carne, laticínios e ovos, contêm todos os nove aminoácidos essenciais, por isso são conhecidos como fontes "completas" de proteína, diz Victoria Whittington, RDN, nutricionista registrada da Atlas Optimization. Enquanto isso, certos alimentos vegetais - pense em grãos, legumes, nozes e sementes - contêm alguns, mas não todos, aminoácidos essenciais, ganhando o título de proteínas "incompletas". (Existem várias exceções, como soja e quinoa, que são proteínas completas.)

É totalmente possível obter todos os aminoácidos de que você precisa combinando diferentes proteínas vegetais, diz Whittington. Isso é útil se você seguir uma dieta vegana ou vegetariana, ou se estiver simplesmente tentando comer mais plantas.

A proteína em pó é uma forma em pó de proteína proveniente de animais ou plantas. É um suplemento nutricional, portanto não deve ser a principal fonte de proteína. Em vez disso, deve ser adicionado à sua dieta existente para reforçar a ingestão de proteínas. Como a proteína em pó pode incluir entre 10 a 30 gramas de proteína por colher, pode ser especialmente útil se você comer pouco ou nenhum produto de origem animal, diz Whittington.

Também existem diferentes tipos de proteína em pó que variam de acordo com a fonte. As proteínas de origem animal mais comuns são o soro de leite e a caseína, ambos derivados do leite, diz Whittington. "A proteína de soro de leite é um subproduto do processo de fabricação do queijo. [Para produzi-la] são adicionadas enzimas para separar a coalhada do soro líquido, [que] é então pasteurizado". Isso isola o soro, que é seco em pó. A caseína é feita a partir da coalhada do leite, que passa por um processo de separação que isola a proteína. Tanto o soro quanto a caseína são fontes completas de proteína (o que significa que contêm todos os 9 aminoácidos essenciais).

O pó de proteína à base de plantas geralmente é derivado de soja, arroz integral, ervilha ou cânhamo - mas também pode vir de alimentos como sementes de melancia, sementes de chia e sementes de abóbora. Em geral, o pó é feito extraindo-se a proteína da fonte vegetal, que depois é processada e moída.

De acordo com Whittington, a maioria dos pós à base de plantas contém uma mistura de proteínas vegetais para fornecer todos os aminoácidos essenciais de que você precisa. Muitas versões contêm soja, pois é uma das poucas proteínas completas à base de plantas - mas certamente você também pode encontrar versões sem soja no mercado.

Como a proteína em pó pode ser obtida de uma variedade de alimentos de origem animal ou vegetal, os benefícios exatos de uma proteína em pó específica podem variar muito. Ainda assim, quando se trata de proteína em pó em geral, o suplemento demonstrou ter inúmeros benefícios à saúde.